雪深い新潟・糸魚川の山々に住む月輪熊と猪。
厳しい自然の中で力強く生きたその滋味を、春の香りとともに一鍋に仕立てました。

狩猟において最も重要とされる“仕留め方”。
一発の弾、一瞬で命をいただき、すぐに適切な処理を施すことで、野趣の中にも澄んだ味わいを引き出しています。
熊はしっとりとしたコクを、猪はきめ細やかな旨みを湛え、いずれも驚くほど清らかな後味。
石かわと虎白の特製出汁とも相性抜群です。

そこに、ほのかな痺れと爽やかな芳香を添える花山椒、やわらかな春かぶら、瑞々しいたけのこなどの野菜、葛切りとともに、季節の移ろいを映す一鍋に仕上げました。

山の恵みと春の気配が響き合う、贅沢なひとときをお楽しみください。

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原材料名：熊、猪、花山椒、春かぶら、たけのこ、千寿葱、椎茸、葛切り、ごはん、卵、出汁(鰹、昆布)
アレルギー：卵、小麦、大豆
賞費期限：お届け当日中にお召し上がりください。
※おいしい召し上がり方のご説明をお付けしています。

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