神楽坂 石かわの石川と、
虎白の小泉が、厨房にて向き合い、
お持ち帰りの料理を考えました。
いったつみとらどう限定の味、
旬のごちそうをご用意しています。
神楽坂 石かわ 石川秀樹
虎白小泉瑚佑慈
わらび粉とココナッツミルクを練り上げた冷たい練り菓子です。
もちもちの食感と、ココナッツミルクの香り、ふんわりとやさしい甘さをお愉しみください。
帝国ホテル東京エスピリーガルガンチュアでも毎日販売しています。
なお、エピスリーガルガンチュワでの販売分は当日店頭にてご購入ください。
寒い今が旬の上質な「 蔵王鴨 」と
神楽坂 石かわの出汁で仕込む極上の鴨鍋。
季節の香りと共にお召し上がりください。
和の食材や調味料を使い、香り、そして食感にこだわったクッキーです。
お酒のおつまみにもぴったりです。
フレッシュでジューシーな苺を、
ポロンと固めの食感に仕立てた白ワインゼリーの中に閉じ込めました。
天ぷらを嗜む、あじわう。
厳選した魚介と野菜、特製の揚げ油、特製粉、天つゆ、塩など、
ご家庭用天ぷら一式のセットです。
神楽坂石かわの塩蒸しの材料はシンプル。鴨ロースと塩のみ。
低温でじっくりと時間をかけて蒸しあげ、旨みを引き出しながら柔らかく仕上げます。
口の中に広がる香りの余韻をお楽しみください。
「神楽坂石かわ」「虎白」で仕入れている贅沢な食材を使って、ご家庭でおいしく召し上がっていただけるお料理を仕立てました。
日々、修練を積み重ねてきた料理の技法を活かし、極み出汁、ジュレ、薬味、塩など、すべての食材を厳選し、つくりたてのおいしさをお届けいたします。
ご賞味ください。
旬のおいしいものを見つけるにはいろいろ食べて、感じて、試してみるしかありません。
季節が巡ってくるたびに楽しみにしているものもあれば、新しく発見したおいしさもあります。
私たちが、いま、見つけた季節のおいしいものをご賞味ください。
最高の食材を収穫し、届けてくれるすべての方に感謝します。
私たちが、自分の家に常備しておきたいもの。そんなテーマでおいしいものをたくさん集めました。
すぐお召し上がりいただけるスープやカレー。お肉や魚や野菜にかけて万能にお使いいただける自然で優しいソースやドレッシング。
ありそうでないものだから、自分たちでつくりました。
贈り物にもお遣いください。
東京都新宿区神楽坂5-37
高村ビル1F
営業時間 | 平日 17:00~ 土曜日 12:00~ / 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都新宿区神楽坂5-37高村ビル1階
営業時間 | 月曜日、火曜日のみ営業 17:00~ |
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東京都新宿区神楽坂5-7
営業時間 | 平日 18:00~ 土曜日 12:00~ / 17:00~ / 20:00~ 全席一斉スタート |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都新宿区神楽坂5-37相良ビル1階
営業時間 | 平日 18:00~ 土曜日 12:00~ / 17:00~ / 20:00~ 全席一斉スタート |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都新宿区神楽坂4-3 近江屋ビル4階
営業時間 | 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
渋谷区南平台町6-7
営業時間 | 12:00~ / 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都千代田区内幸町1-1-1 タワー館地下1階
営業時間 | 火曜日~金曜日 17:00~ 土曜日 12:00〜 / 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 (月曜が祝日の場合は日曜日営業、月曜日火曜日に休み) |
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