私たちが、日々、料理に向き合いながら
感じて、考えて、作ってみたものの中から
これ、いま、おいしい を
厳選してお届けしたい
その想いから いったつみとらどう が生まれました
神楽坂 石かわ 石川秀樹
虎白 小泉瑚佑慈
蓮の創業期からの〆の人気メニュー「蓮カレー」と
牛頬肉のやわらか煮のお料理。
最高級の国産黒毛和牛を厳選し、１頭で２身しかとれない稀少な頬肉を、
出汁を加えず炊き上げました。牛の旨み、コク、
やわらかさを最大限に引き出す蓮三四七の技をご堪能ください。
小麦の産地、味わい、麺の打ち方など店主の小泉が研究を重ね、
たどり着いた答えがこの虎白麺です。
冷たいお料理ではしっかりとしたコシ、
暖かいお料理では麺の弾力を堪能していただけます。
夏の季節に合わせて冷たいつゆ２種と薬味の代わりに
赤味噌の麻辣を添えて仕立てさせていただきました。
ぜひご賞味ください。
「神楽坂石かわ」「虎白」で仕入れている
贅沢な食材を使って、ご家庭でおいしく
召し上がっていただけるお料理を仕立てました。
日々、修練を積み重ねてきた料理の技法を活かし、
極み出汁、ジュレ、薬味、塩など、すべての食材を厳選し、
つくりたてのおいしさをお届けいたします。
ご賞味ください。
旬のおいしいものを見つけるには
いろいろ食べて、感じて、
試してみるしかありません。
季節が巡ってくるたびに楽しみにしているものもあれば、
新しく発見したおいしさもあります。
私たちが、いま、見つけた
季節のおいしいものをご賞味ください。
最高の食材を収穫し、届けてくれる
すべての方に感謝します。
私たちが、自分の家に常備しておきたいもの。
そんなテーマでおいしいものをたくさん集めました。
すぐお召し上がりいただけるスープやカレー。
お肉や魚や野菜にかけて万能にお使いいただける
自然で優しいソースやドレッシング。
ありそうでないものだから、自分たちでつくりました。
贈り物にもお遣いください。
| 東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル１F |
| 営業時間：17:00〜 |
| 定休日：日曜日・月曜日・祝日 |
| 東京都新宿区神楽坂3-4 |
| 営業時間：17:00〜 |
| 定休日：日曜日・月曜日・祝日 |
| 東京都中央区銀座7-3-13 |
| 営業時間：17:00〜 |
| 定休日：日曜日・月曜日・祝日 |
| 東京都新宿区神楽坂5-7 | |||||||
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| 定休日：日曜日・月曜日・祝日 | |||||||
| 東京都新宿区神楽坂4-3 近江屋ビル4階 | |||||
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| 定休日：日曜日・月曜日・祝日 |
TEL：050-3138-5225
