いったつみとらどう

私達の想い

私たちが、日々、料理に向き合いながら
感じて、考えて、作ってみたものの中から
これ、いま、おいしいを
厳選してお届けしたい
その想いからいったつみとらどうが生まれました

神楽坂石かわの石川と、
虎白の小泉が、厨房にて向き合い、
お持ち帰りの料理を考えました。
いったつみとらどう限定の味、
旬のごちそうをご用意しています。

神楽坂石かわ　石川秀樹
虎白　　　　小泉瑚佑慈

おいしい、おせち。

石川「一点の曇りなく。新年のいちばん最初に
お召し上がりいただくごちそうに誠意を込めます。
やさしさ、おいしさ重視です。」
小泉「おせちを総出でつくると、一年がしまる想いです。
この一年、おいしいと感じたものを
虎白のスタイルで詰めました。」

二〇二一年のおせち料理を見る

「すっぽんのお料理」

余分なものは、くわえない。
神楽坂石かわのすっぽんは、きれいな旨味を心がけています。
材料は、シンプル。水と昆布とすっぽんと生姜だけ。
難しいのは、火加減と時間。
火を落とした後、もう一度、
すっぽんの身においしいお出汁の旨味を戻してあげれば出来上がりです。
季節の野菜は、それぞれ炊き上げてありますので、
ひと煮立ちさせれば、すぐにお召し上がりいただけます。

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季節のおいしいもの

旬のおいしいものを見つけるには
いろいろ食べて、感じて、
試してみるしかありません。
季節が巡ってくるたびに楽しみにしているものもあれば、
新しく発見したおいしさもあります。
私たちが、いま、見つけた
季節のおいしいものをご賞味ください。
最高の食材を収穫し、届けてくれる
すべての方に感謝します。

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いつもあって、
うれしいもの

自分の家にあったら、食べたくなるもの。
お腹が空いたときに、
手軽にできて、さっと食べられるもの。
野菜やお肉や魚などにかけるだけで、
素材のおいしさを引き立ててくれるもの。
お店の定番のスペシャリテから、
自分が家に常備したいなと思って
つくったものまで、いろいろご用意しました。
贈り物にもお遣いください。