金柑といえば、そのまままるごと食べることがほとんど。
その金柑の良さを最大限に引き出したデザートをつくろう。

蜜漬け、シロップ煮、ピュレにして、、、、
いろいろと試行錯誤を重ねていました。
そんな時、セラーで寝かせ、追熟された金柑を口にする機会がありました。

目が覚めるようなジューシーさと爽やかな甘みに
これだ！と思い立ち、金柑をまるかじりするようなイメージで、
無添加の白ワインを使ったゼリーに閉じ込めました。

もちろん、沢山入っている種はすべて取り除きますので
果実をそのまま食べるよりも”らしさ ”が際立ち、
金柑と文旦の爽やかな香りと酸味が
噛むたびにジュワッと口いっぱいに広がります。

添えるのは、ふわっと仕立てたフレッシュのクリーム。
爽やかな果実のゼリーを優しい甘さが柔らかく包みこみ、
またひと味違うデザートをお楽しみいただけます。

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内容量：440g
原材料：金柑、文旦、砂糖、白ワイン、レモン果汁、生クリーム、ゼラチン、グラニュー糖
アレルギー :乳、ゼラチン
サイズ：約20×8×5cm

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消費期限
発送日より4日間（冷蔵庫で10℃以下に保存　※開封後はお早目にご賞味ください）

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お知らせ
※器に盛った写真は、イメージです。
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