神楽坂 石かわの石川と、
虎白の小泉が、厨房にて向き合い、
お持ち帰りの料理を考えました。
いったつみとらどう限定の味、
旬のごちそうをご用意しています。
神楽坂 石かわ石川秀樹
虎白小泉瑚佑慈
わらび粉とココナッツミルクを練り上げた冷たい練り菓子です。
もちもちの食感と、ココナッツミルクの香り、ふんわりとやさしい甘さをお愉しみください。
帝国ホテル東京エピスリーガルガンチュワでも毎日販売しています。
なお、ガルガンチュワでの販売分は当日店頭にてご購入ください。
8月8日よりガルガンチュワがタワー館から本館へ移転しております。
もちっとした食感と優しい甘さの「 たまごもち 」。
卵と砂糖、牛乳、生クリームを火入れし、羽二重漉しすることで滑らかに。
そこにわらび粉を加え、丁寧に練りあげました。
弾力のある旨みの濃い丹波黒どりと、上品な甘みの妻有豚を、
5種の味噌と上質な胡麻をふんだんに合わせた
石かわ×虎白の出汁でお召し上がりいただく香ばしい、極上鍋。
厳選した抹茶を贅沢に使い、甘さも程よく深みのある美味しさに仕上げました。
空気を入れ込みながら作る「 ばばろあ 」はしっとりなめらかでありながら、
ふんわりとした絶妙な食感です。
今年も美味しい新米が届きました。
お米のおいしさが際立つ料理なので、神楽坂石かわでは、新米の季節に天然鯛の御膳として、
ごはんのおかず、お茶漬など、〆の食事に登場します。
神楽坂石かわの看板の味、自然で優しいおいしさがお好きな方への贈物としておすすめです。
和の食材や調味料を使い、香り、そして食感にこだわったクッキーです。
お酒のおつまみにもぴったりです。
「神楽坂石かわ」「虎白」で仕入れている贅沢な食材を使って、ご家庭でおいしく召し上がっていただけるお料理を仕立てました。
日々、修練を積み重ねてきた料理の技法を活かし、極み出汁、ジュレ、薬味、塩など、すべての食材を厳選し、つくりたてのおいしさをお届けいたします。
ご賞味ください。
旬のおいしいものを見つけるにはいろいろ食べて、感じて、試してみるしかありません。
季節が巡ってくるたびに楽しみにしているものもあれば、新しく発見したおいしさもあります。
私たちが、いま、見つけた季節のおいしいものをご賞味ください。
最高の食材を収穫し、届けてくれるすべての方に感謝します。
私たちが、自分の家に常備しておきたいもの。そんなテーマでおいしいものをたくさん集めました。
すぐお召し上がりいただけるスープやカレー。お肉や魚や野菜にかけて万能にお使いいただける自然で優しいソースやドレッシング。
ありそうでないものだから、自分たちでつくりました。
贈り物にもお遣いください。
東京都新宿区神楽坂5-37
高村ビル1F
営業時間 | 平日 17:00~ 土曜日 12:00~ / 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都新宿区神楽坂5-37高村ビル1階
営業時間 | 月曜日、火曜日のみ営業 17:00~ |
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東京都新宿区神楽坂5-7
営業時間 | 平日 18:00~ 土曜日 12:00~ / 17:00~ / 20:00~ 全席一斉スタート |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都新宿区神楽坂5-37相良ビル1階
営業時間 | 平日 18:00~ 土曜日 12:00~ / 17:00~ / 20:00~ 全席一斉スタート |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都新宿区神楽坂4-3 近江屋ビル4階
営業時間 | 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
渋谷区南平台町6-7
営業時間 | 12:00~ / 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 |
東京都千代田区内幸町1-1-1 タワー館地下1階
営業時間 | 火曜日~金曜日 17:00~ 土曜日 12:00〜 / 17:00~ |
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定休日 | 日曜日・月曜日・祝日 (月曜が祝日の場合は日曜日営業、月曜日火曜日に休み) |
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